蓝蝴蝶面包的做法
2022-04-03
来源：锐游网
1、原料：蓝蝴蝶汁、低粉、面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、黑芝麻、酵母粉、盐。
2、蓝蝴蝶汁260克，酵母粉5克，面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
3、然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
4、以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
5、然后擀成长条形，然后卷起来，放入纸托。
6、依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
7、表面刷一层鸡蛋液。撒一些黑芝麻。
8、放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。